Με το Caballero 700 Deluxe η Fantic επαναλαμβάνει την ίδια τακτική που ακολούθησε και στα μικρότερα μοντέλα Caballero 125 και 500. Η έκδοση Deluxe ξεχωρίζει από τα γραφικά της με τη χαρακτηριστική τριπλή λωρίδα στα πλαϊνά του ρεζερβουάρ που εκτείνεται ως τα πίσω number plates. Το χρώμα βάσης είναι λευκό και επενδύεται με γκρίζα στοιχεία (χρώμα Grigio Campovolo) στα φτερά μπροστά και πίσω καθώς και στα προστατευτικά του ψυγείου.

Η έτερη νέα έκδοση, Caballero 700 Travel, ξεχωρίζει χάρη στο χακί χρώμα (Tundra Green) με τις κόκκινες number plates στα πλαϊνά εκατέρωθεν της σέλας. Το υπόλοιπο “ταξιδιωτικό” πακέτο της έκδοσης Travel χαρακτηρίζεται από μερικά στοιχεία εξοπλισμού όπως ο κοντός ανεμοθώρακας, η σχάρα φόρτωσης πίσω, καθώς και οι βαλίτσες που σχεδίασε η GIVI ειδικά για τη μοτοσυκλέτα αυτή, με δύο μαλακά σαμάρια στην ουρά και ένα τσαντάκι στο ρεζερβουάρ.

Σε κάθε περίπτωση δεν υπάρχει καμιά αναφορά από τη Fantic για διαφορές στη βάση της μοτοσυκλέτας, τόσο στον δικύλινδρο CP2 κινητήρα που προέρχεται από τη Yamaha (MT-07, Tracer 7, Tenere 700 κ.ο.κ.) όσο και στα περιφερειακά της.